Last updated: 25 เม.ย 2567 | 511 จำนวนผู้เข้าชม |
การจัดงานประชุมสัมมนาหรืองานอีเวนต์ต่างๆ นั้น การเลือก “อาหารว่าง” สำหรับช่วง “Coffee Break” ถือเป็นองค์ประกอบสำคัญที่จะช่วยเติมเต็มความสมบูรณ์แบบให้กับงาน ทั้งยังเป็นการแสดงน้ำใจไมตรีและสร้างความประทับใจให้แก่ผู้เข้าร่วมงานอีกด้วย ดังนั้นการเลือก “อาหารว่าง” จึงต้องพิถีพิถันและใส่ใจในรายละเอียด เพื่อให้ตอบโจทย์ความต้องการของผู้จัดและผู้เข้าร่วมงานให้มากที่สุด ซึ่งมีเทคนิคดังต่อไปนี้
ก่อนเลือกเมนู “อาหารว่าง Coffee Break” ผู้จัดงานต้องพิจารณาถึงธีมหรือสไตล์ของงานเป็นอันดับแรก เช่น
การจัด ”อาหารว่าง” ให้สอดคล้องกับธีมงานจะช่วยเสริมบรรยากาศความเป็นเอกลักษณ์ให้งานนั้นๆ ได้เป็นอย่างดี
นอกจากธีมงานแล้ว เรายังต้องรู้จักและเข้าใจกลุ่มผู้เข้าร่วมงานด้วยว่ามีความต้องการ รสนิยม หรือข้อจำกัดด้านอาหารอย่างไรบ้าง เช่น หากผู้ร่วมงานเป็นชาวต่างชาติ เราอาจต้องเลือก “อาหารว่าง” นานาชาติที่คุ้นเคยทานง่าย หากมีผู้ร่วมงานที่เป็นมุสลิม เราก็ต้องเตรียมอาหารฮาลาลหรืออาหารมังสวิรัติไว้ให้ด้วย หรือถ้าเป็นงานที่มีเด็กหรือผู้สูงอายุเข้าร่วม เมนู “อาหารว่าง” ของ “Coffee Break” ก็ต้องเลือกให้เหมาะกับวัย เช่น นมกล่อง ขนมปังไส้ต่างๆ ผลไม้หั่นชิ้นพอดีคำ การรู้จักและใส่ใจกับความต้องการเฉพาะของผู้ร่วมงาน จะช่วยให้เราวางแผนเลือก “อาหารว่าง” ที่ใช่และเป็นที่ถูกใจของทุกคนได้อย่างแน่นอน
อีกเทคนิคหนึ่งในการเลือก “อาหารว่าง” สำหรับ “Coffee Break” คือ ต้องมีความหลากหลายของประเภทอาหาร รสชาติ และเนื้อสัมผัส ในปริมาณที่พอเหมาะ เช่น ควรมีทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน “อาหารว่าง” แบบผักและผลไม้ “อาหารว่าง” ที่มีโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต “อาหารว่าง” เย็นๆ หรือร้อนๆ สลับกันไป เพื่อไม่ให้จำเจ น่าเบื่อ นอกจากนี้ควรคำนึงถึงคุณค่าทาง โภชนาการและแคลอรี่ให้มีความสมดุลด้วย ไม่ควรเน้นของทอด ของหวานมากเกินไป เพราะอาจทำให้ผู้ทานรู้สึกอิ่มเกินและไม่สบายท้องได้
สุดท้ายนี้ สิ่งที่ต้องคำนึงถึงคือ จำนวน “อาหารว่าง Coffee Break” ต้องมีเพียงพอกับปริมาณผู้เข้าร่วมงาน โดยควรสำรองเผื่อไว้ประมาณ 10-20% เพื่อให้บริการได้ครบถ้วนทั่วถึง ไม่ขาดมือ และต้องคำนวณเวลาในการจัดเตรียม ตลอดจนอุ่นและเสิร์ฟ “อาหารว่าง” ให้พอดีกับช่วงพักงานด้วย เพื่อให้อาหารมีความสดใหม่ น่ารับประทาน ไม่เย็นชืดหรือแห้งกรอบจนเกินไป นอกจากนี้ยังต้องจัดวาง “อาหารว่าง” ให้เป็นระเบียบ หยิบง่าย ไม่เกะกะ พร้อมอุปกรณ์ตักและจานชามที่เพียงพอสะอาดถูกสุขลักษณะ ก็จะช่วยอำนวยความสะดวกให้ผู้ร่วมงานได้ดียิ่งขึ้น
การเลือกเมนู “อาหารว่าง” สำหรับช่วง “Coffee Break” อาจจะดูเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่ก็ไม่ควรมองข้ามหรือทำแบบขอไปที เพราะเป็นส่วนสำคัญที่จะช่วยสร้างความประทับใจ และเติมเต็มพลังให้ผู้ร่วมงานได้อย่างดีเยี่ยม ดังนั้นเราจึงต้องใส่ใจกับทุกรายละเอียดในการเลือก “อาหารว่าง” โดยให้สอดคล้องกับรูปแบบงาน เหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย มีความหลากหลายสมดุล และบริการได้อย่างเพียงพอทั่วถึงนั่นเอง รับรองว่าช่วง “Coffee Break” จะกลายเป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ที่ทุกคนในงานจดจำได้ไม่รู้ลืมแน่นอนค่ะ และหากสนใจเมนู “อาหารว่าง” ติดต่อเรา Hug Catering ได้นะคะ เรามีเมนู “อาหารว่าง” จำนวนมาก พร้อมให้บริการค่ะ